La struttura dirigenziale e tecnica della O.P. Associazione l’Olivicola Cosentina ha fatto visita la scorsa settimana, in terra di Sardegna, a diverse aziende associate produttrici di olio di oliva.
In questa regione, infatti, così come nel Lazio, in Sicilia, in Abruzzo e naturalmente in Calabria, dove l’associazione è nata nel 1982, la O.P. conta moltissime aziende che insieme a quelle delle altre regioni, costituiscono il sodalizio interregionale.
In particolare, i rappresentanti delle aziende appartenenti all’associazione incontrate a Villacidro e dintorni, nella provincia del Medio Campidano, hanno mostrato grande interesse e partecipazione al programma della tre giorni di full immersion, organizzata per sviscerare i diversi aspetti della raccolta delle olive, delle operazioni eseguite nel frantoio, della potatura ed infine dell’assaggio.
Fasi diverse ma che hanno visto i tecnici dell’O.P. Associazione l’Olivicola Cosentina impegnati sul campo per dare spiegazioni e consigli ma anche per rivelare quei trucchi del mestiere che spesso rappresentano la pratica che rompe la grammatica.
Ed è nello spirito della condivisione e della diffusione delle competenze che la tre giorni è filata via gradevolmente e proficuamente tra le campagne di Villacidro.
«Le aziende associate alla O.P. della Sardegna fanno parte di una grande organizzazione che unisce migliaia di aziende produttrici di olio di oliva» – lo ha detto con grande soddisfazione in uno degli incontri tenutisi in Sardegna, Massimino Magliocchi, anch’egli presente insieme al coordinatore tecnico Alfonso Ruffo.
«La grande operosità e le competenze dei nostri produttori – ha evidenziato Magliocchi – si evincono dal raggiungimento degli obiettivi che si propongono ogni anno e che vedono nel soddisfacimento dei parametri qualitativi del prodotto, il punto di arrivo degli sforzi compiuti da aziende e associazione».
Per Magliocchi «Solo un lavoro di sinergia può offrire tante soddisfazioni in un settore agricolo, emblema dell’italianità nel mondo».
