Ancora vanti per la regione Calabria, che festeggia Sebastiano Caridi, reggino, incoronato il pasticcere più bravo d’Italia
L’arte culinaria italiana è tra le più invidiate e contemplate al mondo. L’affascinante mondo della pasticceria è stata la protagonista del programma tv di Rai Due “Il pasticcere più bravo d’Italia”. L’ambito titolo è stato decretato ieri sera nel corso della trasmissione e a ottenerlo è stato il reggino Sebastiano Caridi. Il 27enne calabro ha battuto a suon di delizie il pescarese Lorenzo Puca.
Sebastiano Caridi attualmente lavora a Faenza ed è figlio d’arte. Il padre Paolo, infatti, è titolare di una pasticceria reggina, banco di prova nel quale Sebastiano si è duramente esercitato sin da giovanissimo.
Il cavallo di battaglia del pasticcere più bravo d’Italia sono le millefoglie e i macaron. Di questi ultimi ne ha ideati ben trenta gusti diversi. Anche Sebastiano però presenta alcuni limiti, il punto debole infatti è la lavorazione artistica dello zucchero. “L’originalità in pasticceria consiste nel ritornare alle origini” – ha dichiarato.
