Si conclude oggi, martedì 2 dicembre, ad Altafiumara Resort di Villa San Giovanni l’evento “Surprising Calabria”, un incoming che ha portato giornalisti e ambassador di Vinitaly international Academy a scoprire territori e protagonisti del vino calabrese, culminando con una cena di gala a sei mani.
A Villa San Giovanni, oggi- martedì 2 dicembre- giornata conclusiva dell’incoming con giornalisti e ambassador di Vinitaly International Academy organizzato da Cronache di Gusto con masterclass, talk e banchi di assaggio. Sarà il momento clou di Surprising Calabria, l’evento che ha consentito a un nutrito gruppo di giornalisti e ambassador di Vinitaly International Academy di visitare e scoprire territori e protagonisti del vino in questa parte d’Italia. A fare da cornice, il panoramico resort Altafiumara di Villa San Giovanni, affacciato sullo Stretto di Messina.
È qui che dalle 18 in poi, a conclusione dell’evento organizzato dal nostro giornale, si terrà una cena a sei mani che riunirà tre talentuosi chef: Antonio Battaglia, chef resident di Altafiumara; Caterina Ceraudo, chef di Dattilo (una stella Michelin) a Strongoli, in provincia di Crotone; e Riccardo Sculli, chef del ristorante Gambero Rosso (una stella Michelin) a Marina di Gioiosa Ionica, in provincia di Reggio Calabria.
La cena sarà il suggello di una giornata in cui si alterneranno masterclass sui vitigni rari, degustazioni di olio, un banco di assaggio con le cantine delle province di Catanzaro, Reggio Calabria e Vibo Valentia e un talk show con la partecipazione di Stevie Kim, fondatrice dell’Italian Wine Podcast. Parteciperanno anche alcuni importanti imprenditori del comparto agroalimentare, insieme al contributo di Amaro del Capo, Callipo ed Enolitech.
Menu della serata
Freddo di ricciola in emulsione di bergamotto agro-dolce-piccante
Cannolo di stroncatura con spuma di caprino, acciughe, finocchio semi candito, pistacchio e polvere di olio
Risotto cavolfiore, mandorle e capperi
Fusillo al pesto di erbette invernali, gambero e riccio
Calamaretto e la sua “demi-glace”, mela, clementina e bietola ripassata alla ‘nduja.
Cantine della provincia di Catanzaro, Reggio Calabria e Vibo Valentia
1 Antonella Lombardo – Bianco (RC)
2 Aspromonte Vini – Ciminà (RC)
3 Tenute De Giglio – Serrata (RC)
4 Azienda Barone G. R. Macrì – Locri (RC)
5 Azienda Nesci – Palizzi Marina (RC)
6 Cantine Stoli – Africo (RC)
7 Nasciri – Gerace (RC)
8 Altomonte – Palizzi (RC)
9 Tenuta Regina di Sant’Angelo – Villa San Giovanni (RC)
10 Cantine Lavorata – Roccella Ionica (RC)
11 Tenuta DieciMani – Reggio Calabria
12 Baccellieri – Bianco (RC)
13 Azienda Agricola Benvenuto Giovanni Celeste
14 Casa Comerci, Nicotera (VV
15 Antonio Statti Lamezia Terme (CZ)
16 Cantine Lento Amato (CZ)
17 Casa Vinicola Criserà Reggio
18 Azienda Malaspina
