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Sottoscritto a San Floro il protocollo d’intesa tra Paolo Scordo e Stefano Caccavari per l’inserimento del grano Secria nel progetto GrAnCalà: l’iniziativa mira a tutelare la biodiversità calabrese attraverso lo studio delle proprietà nutraceutiche e il miglioramento delle fasi di produzione e vendita.
Lievita e prende forma a Bisignano (CS) il progetto “Dalla spiga al pane”: una iniziativa nata dall’unione di due storiche attività del territorio, che ha come obiettivo la produzione di prodotti identitari capaci di rispecchiare le caratteristiche autentiche di un prodotto realizzato all’antica e di promuovere la salubrità delle farine macinate da grani antichi. Il progetto verrà presentato ufficialmente presso
A Bisignano parte “Dalla Spiga al Pane”, un progetto sui grani antichi Leggi tutto »
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“Mulini storici e sviluppo locale, macinare cultura, lavoro e produrre buon cibo” è il tema del convegno organizzato dall’Associazione “La Comunità dei Grani Antichi e dei Mulini Storici”, in collaborazione con la presidenza nazionale dell’AIAMS e i patrocini del Consiglio Regionale della Calabria e del Comune di Lamezia Terme. L’importante simposio si terrà a Sant’Eufemia
Parte il progetto di filiera dei cereali, e grani antichi promosso dai Gal kroton e Gal Sila Sono tre le varietà interessate: “Iermano, Verna, Senatore Cappelli” Le proprietà nutrizionali riscontrate hanno un impatto molto interessante sulla salute se viene seguito un disciplinare di produzione e trasformazione specifico. I Gal in questi anni impegnati nella rivalutazione
Il Gal Kroton e il Gal Sila impegnati nello sviluppo della filiera dei grani antichi Leggi tutto »
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