Si è svolta venerdì 5 aprile presso il ristorante “Il Castelletto” di Zumpano una breve ma significativa cerimonia per la consegna di un importante riconoscimento a Gianfranco Canova maître da 9 anni dello stesso ristorante.
Il fiduciario Biagio Talarico della Sezione AMIRA “Cosenza-Sila” ha consegnato a Gianfranco Canova il diploma e l’onorificenza di Maestro Dell’ospitalità italiana, un riconoscimento nel campo della ristorazione che premia chi si è distinto per la continuità nella propria attività, la professionalità e la passione proiettata verso l’ospite.
Il fiduciario ha voluto sottolineare la stima nei confronti di Gianfranco Canova per la grande professionalità che esprime quotidianamente nel settore dell’”accoglienza”.
Gianfranco offre un servizio d’eccellenza per tutto ciò che concerne il servizio di sala alla carte ed alla banchettistica.
Gianfranco da oltre 32 anni lavora nella gastronomia, ha lavorato in diverse strutture alberghiere e della ristorazione di tutta Italia raggiungendo sempre traguardi importanti e distinguendosi sempre per l’arte sopraffina che lo distingue e accompagna da anni.
Gianfranco da oltre 20 anni è socio effettivo della associazione AMIRA (associazione maître italiani ristoranti e alberghi).
L’AMIRA nasce nel 1955 a Milano ed è un’Associazione che può contare su un’organizzazione di 50 Sezioni su scala nazionale, ed alcune rappresentanze estere, che raggruppano alcune migliaia di soci, cifra non elevatissima, data la severità dei requisiti richiesti ai nuovi associati.
L’Amira riunisce i Maîtres Italiani e di origine Italiana che offrono garanzia di seria preparazione professionale e morale e tende a creare occasioni d’incontro e di discussione sulle problematiche relative al settore della ristorazione e dell’ospitalità in genere.
Promuove inoltre iniziative culturali e professionali per la qualificazione dei Maîtres, collaborare con le Scuole Alberghiere ed enti analoghi per favorire la formazione di giovani aspiranti Maîtres. L’AMIRA fa sue la cultura dell’accoglienza e dell’ospitalità, vere risorse turistiche.
