Immettere nel mercato un prodotto ad elevato impatto salutistico, facile da utilizzare, realizzato con materie prime di alta qualità, mediante un nuovo processo produttivo. Qualità, innovazione e semplicità.
L’idea del team è quella di realizzare un prodotto alimentare per salse da condimento a base di olio extra vergine di oliva, arrichhite e funzionalizzate con erbe aromatiche del Mediterraneo. Il prodotto ha un estrema faciltà d’uso, in quanto è confezionato in bustine monodose, ed è inoltre molto versatile, con diverse varianti di aroma e consistenza.
Il team ha risposto ad alcune domande che CosenzaPost gli ha posto sulla natura e gli sbocchi del progetto impreditoriale.
Qual è l’impatto sulla vita reale di questa idea imprenditoriale?
La nostra idea soddisfa perfettamente le esigenze del nuovo profilo di consumatore, costretto a pranzi veloci, sempre più orientato a prodotti “Ready to eat” ma che non vuole rinunciare alla qualità e al gusto di ciò che consuma.
Qual è l’innovazione?
Il prodotto si propone in alternativa alle convenzionali salse per condimento, in quanto, il processo di produzione consente di realizzare una strutturazione della fase oleosa mantenendo così il target salutistico ed incrementando, attraverso un’opportuna consistenza, il contenuto di servizio.
Perchè questa idea imprenditoriale dovrebbe essere finanziata?
L’idea è innovativa e valorizza i prodotti locali, il prodotto è pratico da usare ed è competitivo rispetto al prezzo di mercato delle salse convenzionali. Inoltre il nostro prodotto è adatto a tutti i consumatori, anche celiaci e vegani, poiché è al 100% vegetale.
Che cos’è un gel-oil?
Gel- Oil è una salsa per condimento a base di olio extra-vergine di oliva arricchita con erbe e/o aromi del Mediterraneo.
Perché questo prodotto viene definito “salutistico”?
Le proprietà dell’olio extra-vergine di oliva, principale ingrediente di gel-oil, rimangono inalterate, inoltre in esso sono presenti antiossidanti naturali, ottimi alleati contro l’azione negativa dei radicali liberi, in grado di contrastare l’invecchiamento e migliorare la circolazione. Gli aromi naturali con cui il nostro prodotto è arricchito apportano anche essi benefici al nostro organismo.
Nell’immaginario collettivo i prodotti alimentari industriali perdono il loro naturale “sapore”, è il caso anche dei gel-oil aromatizzati?
No, non è il caso di Gel-Oil. La semplicità del processo produttivo consente di ottenere un prodotto a consistenza più elevata rispetto all’olio tal quale ma ne lascia inalterate le caratteristiche organolettiche. Inoltre, l’aggiunta degli aromi naturali contribuisce ad esaltarne il sapore.
Per quanto tempo possono essere conservati?
Il prodotto è estremamente naturale e non contiene aggiunte di conservanti artificiali, la sua conservabilità può essere attribuita a quella dell’olio extra-vergine di oliva che ne è il costituente principale.
Quali materie prime tipiche della Calabria verranno utilizzate?
La principale materia prima è l’olio extra-vergine di oliva arricchito con erbe aromatiche e/o aromi del mediterraneo quali, peperoncino, basilico, limone ecc.
Per maggiori informazioni sul progetto contattare Ing. Valentina Mancina (mancinavalentina@gmail.com)
