La Regione è ottava per la produzione di alimenti tradizionali, con 269 prodotti che hanno ottenuto le ‘bandiere del gusto’, ottavo posto in Italia
Nell’Italia campione di buon gusto e capace di totalizzare 4.813 ‘bandiere del gusto’ assegnate in base alle specialità alimentari regionali, anche la Calabria recita una parte importante con la sua tradizione unita all’innovazione. Sono infatti 269, cifra che rappresenta circa il 6% dei prodotti nazionali entrati nell’elenco del Ministero delle Politiche Agricole e che colloca la regione all’ottavo posto in Italia
Il dato è emerso durante l’Assemblea nazionale della Coldiretti, utile anche per illustrare la mappa di tutte le ricchezze enogastronomiche che nel periodo estivo, ma non solo in quello, tutti i turisti in arrivo nel nostro Paese, così come gli italiani che gireranno lo stivale, potranno assaggiare e soprattutto acquistare. In particolare le specialità calabresi, che tali possono definirsi se seguono le stesse regolo produttive da almeno 25 anni, comprendono 28 prodotti con le carni, 85 prodotti di panetteria e pasticceria (paste fresche, panetteria,biscotteria,pasticceria,confetteria), ma anche10 bevande e liquori, 24 formaggi, 11 prodotti legati al miele e al lattiero-caseario, 4 prodotti grassi, 21 pesci,molluschi e crostacei, 2 piatti composti o prodotti gastronomia e 1 legato ai condimenti.
Come ha sottolineato Roberto Moncalvo, presidente della Coldiretti, “è il risultato del lavoro di intere generazioni di agricoltori impegnati a difendere nel tempo la biodiversità sul territorio e le tradizioni alimentari”.
