Tutto è pronto nella caratteristica cornice di Diamante dove, dal 7 all’11 settembre, avrà luogo il Peperoncino Festival; in questi giorni di fine agosto sono stati resi noti i nomi dei vincitori
All’Accademia del peperoncino sono tutti all’opera per il tradizionale Peperoncino Festival che si terrà a Diamante dal 7 all’11 agosto. In attesa della cerimonia di premiazione sono noti i nomi dei vincitori: Ugo Ardini di Sulmona è il vincitore del concorso “Versipic”, dove è stato selezionato dalla giuria che gli ha assegnato il primo premio per un’originale filastrocca intitolata “Il fuoco che arde all’ingiù”. A Mario Giovanni Russo di Caivano è stato assegnato invece il Premio per la migliore tesi di laurea sul peperoncino per un interessante lavoro sulla “Formulazione di capsule contenenti capsicum annuum”, una tesi sperimentale che il neo laureato in Scienze erboristiche ha condotto presso l’Azienda Polcaro di Roccarainola in provincia di Napoli. I due saranno premiatil’ultimo giorno alle ore 24 in piazza Municipio.
Ma i nomi non finiscono qui, il prestigioso Premio “Principe Gourmet”, infatti, è stato assegnato allo chef Massimo Spigaroli del Ristorante “Antica corte Pallavicina” di Polesine Parmense. La giuria, presieduta da Cino Tortorella, gli ha selezionato lo chef in seguito a una selezione accurata online alla quale hanno preso parte i più grandi chef italiani da Bottura a Cracco. Massimo Spigaroli, oltre a essere uno chef, è impegnato a Parma per la gastronomia del territorio, è presidente del Consorzio del culatello, presidente del Consorzio del suino nero di Parma, “Ambasciatore della cucina italiana” a Seul, Montreal, Tokio e Sidney.
Il premio verrà consegnato sabato 10 settembre alle ore 23 presso la piazzetta S. Biagio. “E’ per me motivo di grande orgoglio ricevere un premio che negli anni passati hanno avuto Maestri indiscussi come Gualtiero Marchesi e Alfonso Iaccarino – ha dichiarato con entusiasmo Spigaroli – un’occasione, ha aggiunto lo chef, per conoscere la Calabria dove non sono mai stato e un Festival importante di cui sento parlare bene negli ambienti gastronomici italiani”.
Per l’occasione Spigaroli donerà al Festival di Diamante una ricetta inedita col peperoncino. La presentazione è prevista domenica 11 alle ore 12 in occasione della conferenza stampa al Ristorante Sabbia d’oro di Belvedere Marittimo. Sarà lo stesso Spigaroli, coadiuvato da Anna e Palmino, che realizzerà la ricetta inedita per i giornalisti presenti. Alla conferenza stampa parteciperanno il presidente della giuria Cino Tortorella ed Enzo Monaco, patron del Festival.
