Grande successo ad Expo 2015 per la Torta Mamertina, ideata da Carmelo Caratozzolo, giovane pasticcere reggino
La Torta Mamertina è stata presentata ad Expo lo scorso 22 ottobre, all’interno del Cluster del Cioccolato. Il dolce ha riscosso notevoli apprezzamenti da parte degli esperti del settore. Tantissime le persone presenti che hanno assistito alla preparazione.
Si tratta di un ulteriore apprezzamento nei confronti dell’ormai famoso dolce, e di un gratificante riconoscimento per l’ideatore della torta, Carmelo Caratozzolo. Il giovane pasticcere proviene da Oppido Mamertina, in provincia di Reggio Calabria ed è associato Apar, Associazione Pasticceri Artigiani Reggini.
Assieme a Carmelo Caratozzolo era presente anche il collega dell’Apar Angelo Musolino, che già tante volte ha tenuto dei cooking show a Milano per l’esposizione universale.
L’iniziativa di presentazione della Torta è stata voluta ed organizzata dalla Conpait, che associa i migliori pasticceri italiani e che ha avuto ampio spazio all’interno dei programmi di Expo 2015.
Ingrediente fondamentale della “Mamertina” è l’olio d’oliva. Proprio per questa sua particolarità, il dolce è riuscito a riscuotere tanti consensi. Il gusto unico della torta, frutto dell’incontro tra olio d’oliva e i classici ingredienti della pasticceria tradizionale, ha deliziato i palati degli ospiti, così piacevolmente sorpresi.
