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Archiviate le abbuffate delle festività natalizie, per molti cittadini è arrivato il momento di fare i conti con la bilancia. Ma come rimettersi in carreggiata senza cadere nelle trappole delle diete “fai-da-te”? A rispondere a questa domanda è stata la dottoressa Francesca Germano, nutrizionista e anima della pagina “Mangia giusto e prendici gusto”, ospite dell’ultima puntata di “Facce da Città” condotta da Marcello Romanelli e Mariarosaria Rizzuti.
Nessuna magia, solo costanza
L’intervista si è aperta con un’analisi del periodo post-feste, descritto dalla dottoressa come un momento in cui le richieste di “miracoli” aumentano drasticamente. Tuttavia, il messaggio di Francesca Germano è chiaro: le magie non esistono. Il segreto risiede nella costanza, nell’impegno e, soprattutto, nell’educazione alimentare.
Dalla cucina allo studio medico
Un aspetto affascinante emerso durante la chiacchierata è il background della dottoressa. Cresciuta in una famiglia di ristoratori, Francesca ha ereditato una grande passione per la cucina, che oggi mette al servizio dei suoi pazienti. Questo le permette di proporre piani alimentari dove il gusto non viene mai sacrificato, dimostrando che mangiare sano non significa mangiare scondito o noioso.
Strategie detox e nuove linee guida
Per chi cerca di depurarsi dopo gli eccessi, la nutrizionista ha suggerito una “settimana detox” basata su abbinamenti semplici: proteine magre (pollo, pesce o uova), abbondanti verdure e cereali integrali. Ha inoltre sottolineato l’importanza fondamentale dell’idratazione (almeno 2 litri d’acqua al giorno) e l’uso di alimenti ricchi di fermenti, come il kefir, per aiutare la microflora intestinale messa a dura prova da zuccheri e alcol.
Francesca Germano ha anche citato le recenti revisioni delle linee guida internazionali (USA), che pongono finalmente l’accento sull’esclusione dei cibi ultra-processati a favore di un corretto apporto di proteine animali e vegetali.
Il pericolo del “fai-da-te” digitale
Un monito importante è stato lanciato contro le diete drastiche trovate su Google o sui social. “L’intelligenza artificiale non può sostituire quella umana”, ha ammonito la dottoressa, ricordando che ogni dieta deve essere “cucita” su misura del paziente, tenendo conto delle sue abitudini lavorative e del suo stile di vita.
Lo sgarro? Sì, ma con consapevolezza
Curiosa e rassicurante la posizione sullo “sgarro” settimanale. Alla domanda su quale pizza scegliere, la dottoressa non ha dubbi: “Se è il momento del piacere, prendete la pizza che più desiderate, anche una quattro formaggi. L’importante è che rimanga un’eccezione e che sia gestita con serenità”.
La puntata si è conclusa con l’invito a riscoprire il piacere di prendersi cura di sé attraverso il cibo, unendo la salute al gusto, binomio che da sempre caratterizza il lavoro di Francesca Germano a Cosenza.
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