Magna Grecia Metodo Classico – Le Bollicine del Sud

di Cinzia Tassone Il progetto “Magna Grecia Metodo Classico” mira a promuovere le eccellenze del Sud Italia nella produzione di spumanti con il Metodo Classico, tradizionalmente associato agli Champagne ed alla Francia (il c.d. Metodo Champenoise). Il Metodo classico, è un processo di produzione vino spumante, che consiste nell’indurre, rispetto agli altri metodi, la rifermentazione […]