EXPO 2015 grandi complimenti al gruppo di Dipartimento di Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione che insieme alla scienziata Vandana Shiva promuove e benefici della dieta mediterranea
Il tema portante di EXPO 2015 a Milano è quello legato alla cultura del cibo, che da qualche anno è diventato fondamentale anche negli atenei calabresi e in particolare nel Dipartimento di Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione (SSN) dell’Università della Calabria guidato da Sebastiano Andò che ha inaugurato una collaborazione con il gruppo di ricerca della scienziata indiana Vandana Shiva, insignita nel 2013 ad Arcavacata, della Laurea Honoris causa in Scienza della Nutrizione Magistrale.
Un impegno per migliorare la qualità della vita di tutti grazie alle proprietà della dieta mediterranea. Ecco quindi che la conferenza internazionale sul tema ‘La cultura del cibo mediterraneo nel mondo globalizzato’, ospitata nei giorni scorsi nel Padiglione Calabria di EXPO 2015 e alla quale il dipartimento di Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione dell’Unical ha dato un fondamentale contributo, ha un valore essenziale.
Ancora una volta è stato ribadito l’impegno comune di questo Dipartimento dell’Unical, sostenuto dalla Regione e in particolare dall’assessorato al Lavoro e allo Sviluppo economico (rappresentati dal governatore Mario Oliverio e dall’assessore Carlo Guccione), e del gruppo guidato da Vandana Shiva, ospite d’onore dell’incontro, che ancora una volta ha ribadito le sue intenzioni. “Voglio far parte della vostra squadra in questa sfida culturale per il ritorno alla terra e per la globalizzazione della dieta mediterranea”.
La conferenza ha messo in evidenza le strategie formative per rilanciare il modello della dieta mediterranea ovunque, a cominciare dal sistema scolastico regionale, creando anche una rete formativa internazionale con i Paesi che hanno ottenuto dall’UNESCO il riconoscimento della dieta mediterranea come patrimonio culturale dell’umanità. Così dopo la lectio magistralis di Vandana Shiva e l’introduzione del professor Andò, gli altri relatori si sono espressi sul tema: la professoressa Stefania Catalano ha evidenziato la storia della dieta mediterranea tra storia e prevenzione, mentre Daniela Bonofiglio ha trattato l’importanza dell’adozione del modello della dieta mediterranea per combattere l’obesità, in particolare quella infantile. Il convengo è stata anche l’occasione per presentare l’attuale offerta formativa post-laurea di terzo livello del Dipartimento di Farmacia e SSN, in particolare i Master di II Livello ‘Nutrizione ed integrazione nutraceutica, diretto da Stefania Sinicropi, e Esperto in Controllo e Certificazione di Alimenti ESCA’, coordinato da Gaetano Ragno.
